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夜草草

　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。