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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生


姜、春笋 
、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟
左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 
量清 水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。