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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡， 生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。