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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水 
半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。