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　　做法 ：洗 净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块 
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味 
即可品尝。