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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。