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　　做法：春笋
切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀
 稍收汁 时 盖上锅盖焖。