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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春
笋 
、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。