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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生
 姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。