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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉 片
 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。