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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后 
用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。