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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛  肉片、
葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。