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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。