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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入


盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。