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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。