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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。  再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到 水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上


锅盖焖。