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　　做法：春笋切成片 

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2  勺 油， 放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。