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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。