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　　做法：
洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡
软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油

，待油六 成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的  清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。