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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅  烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。