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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。