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　　做法：春笋 切 成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水 快熬干

 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。