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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。