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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住

春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。