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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀  ，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。