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　　做

法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬

干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。