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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热， 倒

入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。