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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。