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　　 做 法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，  生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
 焖。