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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用 清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。