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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。