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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。