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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻
 炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。