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之妇们

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。