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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 

的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。