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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生 姜
切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油

，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。