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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放
入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入

生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。