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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋 ，盖

上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。