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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。