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　　做法： 
春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。