国产二
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　　 做法：  洗净宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热  锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油 ，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。