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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。  再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋  ， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。