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　　做法：春笋
切成片后  加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。