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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时  盖
上锅盖焖。