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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡 
，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒

1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。