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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。