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　　做法 ：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入

生姜、春  笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍
收汁时盖上锅盖焖。