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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 
煮到
水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。