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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。