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　　做法：
春笋切成片
后
加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。